Лесная кухня Вологодчины (pdf)


Редсовет Составитель: В. А. Артисова
Лесная кухня Вологодчины 18M, 171 с.   (скачать pdf)
издано в 2004 г. Полиграфист
Добавлена: 25.03.2014

Аннотация

Дары вологодских лесов и водоемов (грибы, ягоды, рыба) постоянно присутствуют в меню предприятий питания области. В последние годы предприятия все чаще используют в рационе и мясо диких животных (лося, кабана и прочей дичи). В результате работы, проведенной по исследованию литературных источников, охотничьих и кулинарных справочников, подготовлен данный сборник деликатесных блюд из мяса охотничьих животных, рыбы и грибов Вологодской области, в котором представлены рецепты приготовления блюд из дичи в домашних и походных условиях.




Впечатления о книге:  

X