Годы существования: 1993 – 2007

Вот как объясняют замысел серии в её издательской аннотации:
«Буква «Пси» в Древней Греции обозначала число 700.
Психе — по-гречески — душа...
Психея — субъективный отклик души человека на резонансы мира, её самоопределение и интуитивное понимание чужой и личной психики.»

Серия включала в основном переводы произведений «культовых» и «знаковых» авторов западноевропейской литературы ХХ столетия — и относится к распространённому ныне типу серий зарубежной «интеллектуальной прозы». (Одной из причин закрытия серии явилось как раз то, что переводы произведений в серии иной раз не выдерживали конкуренции с другими похожими сериями).

Произведения «русскоязычных» авторов были опубликованы в серии лишь перед её закрытием.

В серии элитарной прозы «Пси-700» в 1993 -2007 г.г. вышло, в общей сложности, 50 изящных книжных томиков малого формата, — облачённых в цветные суперобложки весьма профессионального графического дизайна. Число пронумерованных выпусков — 46.

Логотип серии — отчётливая буква греческого алфавита «Пси» — на каждой суперобложке, на корешке и в нижнем правом углу первой страницы обложки.