Книга, написанная по следам знаменитого телешоу, состоящего из 119 серий, в котором Джулия Чайлд в прямом эфире, на глазах не только зрителей, но и своей телевизионной команды, готовила знаменитые французские блюда. Книга рассказывает о приготовлении простых и сложных блюд также легко и непринужденно, как и телеэкран.
Это сейчас трудно найти телеканал, где бодрый ведущий (ведущая) в переднике не готовил бы, расхваливая, итальянские или тайские блюда. А тогда, в начале 60-х, даже в прогрессивной Америке гастрономическая революция на телевидении только зрела и появление на экране немолодой домохозяйки, непосредственно и антигламурно расправлявшейся с омарами, брокколи или луковым супом, произвело фурор. В ее телешоу все шло так, как в жизни, – мусс не хотел выниматься из формы, а картофель прилипал к сковородке. Программа имела грандиозный успех – уже в третий сезон Джулия Чайлд удостоилась обложки в престижном Time. Книга следует всем ста девятнадцати 30-минутным выпускам программы «Французский шеф-повар» (1963–1973), каждый из которых полон подробных, иногда забавных для современных кулинаров советов. Повторить опыт Джули, героини голливудского фильма «Джули и Джулия» (2009), педантично воплотившей каждый рецепт из книги Чайлд, мало кто решится, но аромат эпохи, французской кухни и талант автора почувствует безусловно.